panacota

• 
  

Panacota

INGREDIENTS:

•  1 1/3 tasses de crema de llet de vaca

• 1/2 tassa de llet
  1/2 tassa de sucre
  100 grams de xocolata fosc
  1/2 cullereta d'essència de vainilla
  2 culleretes de grenetina natural
  1/4 tassa d'aigua

ESTRIS:

motlles individuals estufa olla profunda cullera refrigerador

PREPARACIÓ:  Buidar la gelatina en l'aigua en forma de pluja i deixar que s'hidrati. Posar la crema, la llet i el sucre en una olla a foc mitjà, moure constantment fins que comença a bullir, afegir la xocolata i treure del foc, afegir la vainilla remenar fins que la xocolata es fongui completament. Afegir la gelatina i remenar. Colar la barreja sobre els motlles individuals, cobrir amb plàstic i refrigerar tota la nit. Desemmotlleu i servir amb gerds i cocoa en pols.

púding

PÚDING

INGREDIENTS:

350 g de llet
150 g de nata per muntar
100 g de retalls de pa i pastes seques
3 ous
1 got d'aigua mineral
450 g de sucre
1 taronja

PREPARACIÓ

1. Barregem la nata i la llet. Fem un twist (un tros de pell) de taronja. Hi afegim els retalls.



2. Ho posem al foc fins que arrenqui el bull. Un cop ha arrencat el bull, ho parem i ho deixem reposar.



3. Posem l'aigua i el sucre en un pot, i tot a foc baix. Ho anem remenant. Fins que se'ns comenci a desfer. S'ha d'anar treballant fins que ens agafi color de caramel.



4. Aquest caramel, el posem a la base dels gots i els deixem al congelador.



5. Batem els ous amb les sis cullerades de sucre. Hi afegim la llet sense el twist de taronja.



6. Traiem els gots del congelador i els omplim del púding cru.



7. Posem els pots en una cassola al bany maria uns 40-45 minuts a foc baix. Quan els traiem, els deixem refredar. I amb el ratllador hi tirem per sobre una mica de pell de taronja.

pastis de llimona

Pastis de llimona

INGREDIENTS:

• Per a la pasta brisa:
• 100 g de sucre
• 200 g de mantega
• 300 g de farina Per a la crema de llimona:
• 3 ous
• 190 g de sucre
• 75 g de mantega
• 95 g de farina
• suc de 2 llimones
• pell de llimona ratllada Per a la merenga:
• 100 g de clares d'ou
• 200 g de sucre

PREPARACIÓ:

Per començar, estireu la pasta brisa que prèviament haureu preparat barrejant el sucre, la mantega i la farina, fins que us quedi d'un gruix de 3 o 4 mil·límetres.
Col·loqueu-la sobre la safata del forn, poseu-hi un motllo a sobre i retalleu la pasta sobrant. Després, amb aquesta pasta sobrant, feu una mena de rulls i aneu folrant les parets del motllo. Per fer la crema de llimona, poseu la farina, el sucre i els ous en un bol i barregeu-ho una mica. Incorporeu-hi la mantega fosa i continueu-ho remenant. Finalment, afegiu-hi la ratlladura de llimona i el suc de llimona i torneu-ho a remenar. Després, poseu la crema de llimona al motllo que ja heu folrat de pasta brisa i deixeu-ho coure al forn a 160 graus durant 25 o 30 minuts. Per fer la merenga, poseu el sucre i les clares d'ou en un cassó i deixeu-ho coure a 40 o 45 graus mentre ho aneu remenant. Després, munteu la merenga. A continuació, desemmotlleu el pastís i col·loqueu-hi la merenga a sobre amb l'ajuda d'una màniga pastissera. Deixeu-ho coure al forn a uns 220 graus fins que la merenga quedi flamejada. I ja per acabar, decoreu-lo amb pols de canyella, xocolata i una rodanxa de llimona.

Panga amb esparrecs al forn

1. Panga amb esparrecs al forn
  Peix de manera saludable i molt ric. ingredients: 4 racions 6 patates 1 manat espàrrecs 5 filets de panga


passos:


40 minuts Polvoritzar amb oli safata de forn tapada amb alumini Tallar patates en meitats Amanir patates amb oli d'oliva, suc de llimona, all en pols, sal i pebre i farigola Escalfar patates mentre fem la salsa 200 ° amunt i avall Per a la salsa: en un bloc barrejar 2 cullerades de llimona, 2 cullerades de mel, 2 cullerades de gingebre en pols, 2 grans d'all, 1 cullerada de farigola. barrejar Amanir peix amb sal i pebre i banyar amb la salsa per les dues cares. Espàrrecs: oli d'oliva, llimona, all, sal i pebre, farigola. Retirar patates del forn i ficar el peix i els espàrrecs a la mateixa safata 200 ° durant 10-15min

LASANYA DE CARN

LASANYA DE CARN 

Aquest és un plat que si us surt bé, pot causar sensació, ja que és molt agraït. Us he de dir, peròque és un pèl complicat. Tot i així us animo a provar-ho.

INGREDIANT PER A 4 PERSONES:

• 1 paquet de plaques de lasanya 
• 200g de carn de porc trinxada
• 200gde carn de vadella trinxada
• 1 ceba 
• 1 de pastanaga 
• 1 porro (de verdura )
• salsa de tomàquet 
• farigola 
• romaní
• sal
• aigua 
• 1 copa de Xerès
• formatge ratllat per gratinar                                                                                                           

Per a la beixamel:

• mantega
• farina
• llet
• sal
• nou moscada

Elaboració:

En una olla bullim les plaques de lassanya amb aigua i sal. Les plaques s'han d'anar en una procorant que l'aigua no deixis de bullir. Un cop han passat 10 min d'ebullició les escorrem i les possem en aigua freda i les rreservem per quan hàgim de muntar el plat.

En una paella prepareu el sofregit de carn tiritan primer la ceba molt ben picada i la pastanaga i després el porro també molt ben picat. A continuació, un cop les verdures siguin ben tovetes, hi tireu la carn mesclada i remeneu bé durant una estona a fi que es faci uniformement. Saleu. Assaoneu-ho tot amb un polsim de farigola i de romaní. Quan la carn i les verdures ja estiguin ben sofregides hi tireu el Xerès i ho deixeu reduïr. Un cop el Xerès ja no fa olor vol dir que l’alcohol s’ha evaporat i llavors hi tireu la salsa de tomàquet, però no tota perquè en farem servir una mica amb la beixamel.

Prepareu la beixamel i barregeu-hi la salsa de tomàquet que heu reservat.

Prepareu-vos per muntar la lassanya: en una font hi tireu una capa molt fina de beixamel. A sobre, les plaques de lassanya. A continuació hi poseu una part del trinxat de carn i una mica més de beixamel a sobre. Més plaques de lassanya, carn i beixamel. Aquest procés el podeu repetir tants cops com vulgueu o pugueu, però no és recomanable fer més de tres pisos. Al damunt de l’última capa de lassanya hi tireu la beixamel restant, una mica de formatge per gratinar al damunt i una mica de mantega o margarina.

Ho poseu al forn durant uns 10 minuts i ho gratineu. Si heu seguit els passos, els vostres convidats us adoraran.

 

Pastis de poma

Aquest pastis es molt facil de fer