receptes de tot tipus: guisat de pop amb patates

Guisat de pop amb patates

Quan parlem de pop i patata ...a un de seguida li ve al cap un plat de "Pop a feira", però es poden fer més plats amb aquests dos ingredients.
A més, si ja teniu el pop i les patates cuits, aquest en concret es fa ens nomès 15 minuts.
Per a fer aquest plat m'he basat en una recepta gallega. L'he incorporat els llagostins....i l'he flambejat amb brandi.
És un plat bo....d'aquells per sucar-hi pa.
I pica una mica, si. Però el picant, com és normal, anirà en funció del vostre gust.
A mi m'agrada molt el picant, però s'ha de vigilar sobretot si teniu convidats a qui no els agradi.
De fet, amb el resultat d'aquest plat...també podrieu farcir una empanada gallega...d'aquelles de tota la vida.

INGREDIENTS
1 pota grossa de pop cuit
1 patata blanca cuita
8 llagostins frescos
1 pebrot vermell
1 ceba
3 grans d'all
un raig de brandi
6 cullerades de salsa de tomàquet
1 cullerada de pebre vermell picant
2 cullerades de pebre vermell dolç
1 cullerada de pebre negre
oli d'oliva
sal

VARIANTS.
- Hi podeu afegir una mica de xoriço
- Hi podeu tirar un bitxo picadet

ELABORACIÓ

Preparem els ingredients

El pop el podeu coure vosaltres o comprar-lo ja cuit en la vostra peixateria de confiança.

Tallem el pebrot a tires llargues....la ceba en juliana...i l'all a làmines.

Talleu el pop a rodanxes.

Primer de tot, en una cassola de fang calentada poc a poc i amb un raig d'oli, farem els llagostins....afegin-t'hi un polsim de sal.

Els fem per totes dues bandes.

I els reservem, que desprès els pelarem.

Ara, en el mateix oli, farem el sofregit de ceba, pebrot i all.

A foc baix, millor. Si cal, ho tapeu una estona.

Notareu que la verdura ja és daurada i les textures més toves....

...serà el moment de flambejar-ho amb brandi.

OJO: Molt de compte amb flambejar les coses. Tingueu sempre a mà una tapa per ofegar el foc si cal. Jo, moltes vegades, per fer la foto me la jugo una mica....però tot sigui per la causa, jeje.

Hi afegim el picant al gust.

Incorporem també una mica de pebre vermell dolç...que el seu gust i color faràn aquest plat més atractiu.

Afegim la salsa de tomàquet. Jo acostumo a fer-la a partir d'una samfaina triturada, però si no teniu temps...la podeu comprar. La marca "Helios" (dintre del que són tomàquet de pot) la trobo raonablement bona.